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如何做好店面选址?九牛一杯有话说!

时间:2019-11-14 17:07来源:未知 作者:小霞 点击:
想要在餐饮行业收获自己的一桶金除了选择一个靠谱的品牌,再就是选择一个号的位置。俗话说,“味道”是餐厅产品的灵魂,“选址”是店面的命脉。这样的评价足以看出选址的重要性。各位餐饮小白是否有一丝焦虑闪过,没有经验,不懂选址应该怎么做?今天九牛一杯就来给大家支支招。
 
餐饮行业没有什么“长盛不衰”的秘诀,把一点一点的小细节做到极致,充分理解消费者的就餐需求。有人说,自己也经营店面半年了,可是店面生意一直处于不温不火的状态,选址时店门口的人流量很大,即便搞了各种营销活动店面营业额还是没有一点提升,这究竟是为什么?
 

相信这样的现象已经成为了很多餐饮人困惑的问题。首先看一点,人流量大的地方,进店消费的人就一定多吗?在这里各位餐饮人要了解两个概念,“人流量”“客流量”,人流量≠客流量,只有从人流量中准确区分属于自己的客流才能增加店面盈利。选址时一定要准确区分两者不同。
 
有人问又说,我选址的时候选择了一个很高大上的位置,那边都是大牌集中的商业区,这个位置算是黄金地段了,经营了四五个月店面营业额是负值,为什么这样?
 

只要在黄金地段开店店铺就是黄金店铺了?九牛一杯小编告诉你,其实不是这样的,现在很多的餐厅并不是死于没有生意,而是没有利润。黄金地段的商铺自然租金昂贵,像星巴克、肯德基这样的大品牌,就无需为选择店铺而烦恼,一般大型商场会主动邀请这样的品牌入驻。黄金地带大牌云集,作为小众品牌的你是否有自信成功“抢客”?
 


高端的商铺一般集中的都是大牌,你是否想过你的品牌适合这类消费人群吗?在九牛一杯小编来看,选址时一定要选择一个和自己品牌相契合的地段,消费人群属于品牌用户,选址的重要想必各位餐饮人比我清楚的多。
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